الرئيسية
من طرف الأرز بالمكسرات مع التين والمشمش
المقادير:
• ملعقة صغيرة من حبوب الكمون
• ملعقتان كبيرتان من بذور دوار الشمس
• ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين المجففة والمقشورة
• 200 جرام من الأرز الأبيض
• 200 جرام من الأرز الأسمر
• 75 جراماً من المشمس المجفف المفروم ناعماً
• 95 جراماً من التين المجفف المفروم ناعماً.
• 150 جراماً من الكاجو المحمص غير المملح
• 50 جراماً من الصنوبر المحمص
• 110 جرامات من اللوز
الصلصة:
• ربع كوب من الخل الأحمر
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
طريقة التحضير:
1. ضعى بذور الكمون واليقطين فى وعاء على النار وحركى إلى أن تبدأ بذور الكمون بالفرقعة.
2. ضعى الأرز فى قدر متوسط الحجم من الماء المغلى واتركيه إلى أن ينضج. صفيه ودعيه يبرد.
3. اخلطى كل المكسرات والمشمش والتين مع الأرز. وأضيفى الصلصة بعد خلطها جيداً. يقدم هذا الطبق بارداً مع السمك المشوى
