الرئيسية
من طرف حساء الطماطم الباردة
المقادير:
أربعة أكواب عصير طماطم
خمس حبات طماطم متوسطة الحجم (مقشرة ومهروسة)
حبتا خيار (متوسطة الحجم ومقشرتان ومنزوعتا البذور ومقطعتان قطعا صغيرة)
حبة فلفل أخضر متوسط (مقطعة قطعا صغيرة)
حبة فلفل أحمر حلو (مقطعة قطعة صغيرة)
بصلة متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة قطعا صغيرة)
فصا ثوم مقشر
ملعقة كبيرة زعتر طازج مفري
ربع كوب خل بلسمي أبيض
أربعة أكواب مكعبات خبز
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
رشة بقدونس
ملعقة كريمة منزوعة الدسم (للتزيين)
طريقة التحضير:
1- في الخلاط الكهربائي، امزجي كوب ونصف من عصير الطماطم ونصف الطماطم والخيار والفلفل والبصل والثوم والزعتر، وامزجيهم معاً جيداً حتى يصبح لديك مزيج سلس ولين، أضيفي إليهم كوبين من الخبز، وامزجيهم جيداً.
2- في مقلاة متوسطة، سخني الزيت، واقلي باقي الخضراوات، لمدة 3 دقائق، ثم امزجي محتوى المقلاة ومحتوى الخلاط معا في وعاء واحد وضعيه بالخارج لمدة ربع ساعة، ثم ادخليه الثلاجة حتى يبرد.
2- قدميها باردة وزينيها بالكريمة منزوعة الدسم.
