الرئيسية
من طرف الفخذ الضأنى بالبطاطس
المكونات:
فخذه ضأنى صغيرة.
ما يقرب من 10 فصوص ثوم.
2 ملعقة كبيرة سمن.
1 كيلو بطاطس.
ملح وفلفل وورق لورا، شرائح جزر وبصل وكرفس.
الطريقة:
نقوم بتنظيف الفخذ جيدا وتتبل بالملح والفلفل ونقوم بوغز الفخذ بالسكين ثم نضع فى هذه الفتحات الثوم والفلفل الأسود، ثم نقوم بتوزيع السمن على صينية ونضع فيها شرائح من الجزر والبصل والكرفس ونضع فوقها الفخذ ونرشها بالسمن وتزج فى فرن متوسط الحرارة ونتركها حتى تقترب على نضجها، ثم نقطع البطاطس مكعبات أو شرائح وتتبل بالملح والفلفل ويضاف عليها ورق اللورا وباقى الثوم وتترك فى الفرن حتى يتم نضج جميع المحتويات.
نحضر طبق التقديم ونضع فيها الفخذ ويحيطها البطاطس ونضيف باقى المكونات على اللحم والبطاطس وتقدم ساخنة.
