الرئيسية
من طرف البرياني بالدجاج
المقادير
صدر دجاج
بصلة كبيرة، مكعبات
بطاطا كبيرة، مكعبات
2 كوب تمن
بهارات مشكلة (كاري_ نومي بصرة_كبابة الصين_فلفل أسود_هيل (حبهان)_ ملح)
الطريقة
نسلق الدجاج حتى النضج.
ننقع التمن بالماء.
نحمس البصل في قليل من الزيت ثم نضع عليه الدجاج بعد أن (يفلس الدجاج من العظام).
تقلى مكعبات البطاطا حتى تشقر.
نضع البطاطا على البصل والدجاج .
نطحن البهارات ونضعها على الكمية السابقة .
نطبخ التمن، بوضع قليل من الزيت ثم نضع التمن المنقوع ونضع الماء ونتركه حتى ينشف، ثم يوضع على نار هادئة. .7
نخبط الكمية السابقة مع التمن جيداً ثم يقدم. ألف صحة وهناء.
