الرئيسية
من طرف خبز البطبوط من المطبخ المغربي
المقادير
- 250غ من دقيق القمح
_ 100غ الدقيق الابيض
_ ملح حسب الذوق
_ ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
_ كأس ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير:
- نخلط دقيق القمح مع الدقيق الابيض ، نجوف الوسط ونضيف الملح الخميرة تم الماء الدافئ تدريجيا مع الخلط حثى نحصل على عجين يدلك جيدا حتى يصبح لينا يمكن اضافة الماء عند الضرورة
- نحضر كويرات من العجين ثم نورقها بالمدلك (4ملم) نرشمها بكأس صغير لنحصل على خبيزات
- نضعها فوق منديل نقي نغطي باخر وندعها تخمر
- نسخن المقلااة على نار هادئة ثم نضع الخبيزات تطهى .تقلب مباشرة عند انتفاخها لكي لاتحترق يمكن دهن المقلاة بالزيت عند الحاجة
