الرئيسية
من طرف دجاج بالأرز والكاري
المقادير:
140 جم صدور دجاج مخلية
ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
ملعقتان صغيرتان بودرة كاري
حبة بصل أحمر كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
100 جرام أرز بسمتي
عود قرفة
حفنة زعفران
ملعقة كبيرة زبيب
85 جم بازلاء مجمدة
ملعقة كبيرة نعناع وكزبرة مقطعة قطعا صغيرة
4 ملاعق كبيرة زبادي منخفض الدسم
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، ثم ادهني الدجاج بملعقة صغيرة زيت وانثري فوقه الكاري.
2- حمري البصل ببقية الزيت إلى ان يحمر لونه قليلا، ثم ضعي الدجاج والبصل في صينية خبيز وأدخليه الفرن لمدة 25 دقيقة.
3- اشطفي الأرز جيدا ثم ضعيه في إناء طهي واضيفي له القرفة والزعفران والملح و300 ملي ماء. اتركي المزيج حتي الغليان وقلبيه مرة واحدة قبل ان تضيفي الزبيب والبازلاء.
4- اطهي الأرز لمدة تتراوح من 10-12 دقيقة أو إلى ان ينضج تماما.
5- ضعي الأرز في أطباق التقديم وفوقه الدجاج وقليل من البصل.
6- اضيفي الكزبرة والنعناع للزبادي وقدميه مع الأطباق.
