الرئيسية
من طرف كفتة البطاطس
المقادير :
6 حبات بطاطس كبيره .
2ملعقه صغيره فلفل اسود .
2 ملعقه صغيره بهارات .
4غرام بقدونس مقطع الى قطع صغيره.
2ملعقه صغيره ملح .
2غرام كزبره مقطعه الى قطع صغيره.
2فص ثوم مفروم حسب الرغبه .
4 حبات بيض .
بقسماط .
زيت قلي .
الطريقه :
تسلق البطاطس , ثم تضع لتبرد قليلا .
تقشرين البطاطس و ثم تهرسينها ثم تضعين
تضعين في اناء متوسط الحجم الفلفل الاسود , البهارات , البقدونس , الكزبره , الملح , حبتان بيض , و تعجنيهم جيدا .
ثم تضعين في أناء صغير حبتان بيض و تخفقينها .
ثم تنثرين في صحن متوسط الحجم البقسماط .
ثم تكورين البطاطس الى كور صغيرة الحجم و تضعينها في البيض و ثم تغطينها كلها بالبقسمط ,ثم تضعينها في صينيه ثم تدخلينها الى الفريزر لمده نصف ساعه ثم تخرجينها من الفريزر .
ضعي الزيت على النار ليحتر لمدة دقيقه و من ثم ضعي كور البطاطس في الزيت حتى تقلي و اذا صار لونها يميل الى الذهبي اخرجيها من الزيت .
