الرئيسية
من طرف فطيرة القرع العسلي
المقادير:
عجينة فطيرة جاهزة (360 ـ 400 جرام)
كيلو قرع عسلي
2 بيضة فانيليا
2/1 كوب سكر
4 ملاعق كبيرة شراب ذهبي
كوب كريمة لباني
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
4/1 ملعقة صغيرة جنزبيل
8/1 ملعقة صغيرة قرنفل
الطريقة:
يسخن الفرن، ثم تفرد العجينة وتدهن صينية أو قالب بالزبد خفيفا وتوضع فيها العجينة مع رفعها علي حواف الصينية
تغرز العجينة بالشوكة وتغطي بورق زبد وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة
يرفع ورق الزبد وتعاد للفرن لمدة خمس دقائق.
يقشر القرع ويوضع في طبق بلاستيك أو صاج بالتبادل مع السكر ويترك 2ــ3 ساعات.
يرفع القرع علي النار حتي يلين، يصفي ويهرس ويقلب مع الشراب الذهبي والكريمة ويخفق البيض مع الفانيليا ويضاف مع القرفة والقرنفل والجنزبيل.
توضع الصينية في الفرن 25 ـ 30 دقيقة، وتقدم مع الكريمة.
