الرئيسية
من طرف مكرونة الرافيولى
المقادير:
ـ ملعقة كبيرة قشطة
ـ ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ـ نصف كيلو مكرونة أى نوع
ـ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ـ ملعقة صغيرة بصل بودرة
ـ ملعقة صغيرة بهارات "ريحان وزعتر وحبهان وقرفة"
ـ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
ـ كوب جبن بارميزان
ملاحظات: الكمية تكفى أربعة أشخاص.
إذا لم يتوافر الثوم والبصل البودرة، يمكن استخدام ثوم عادى بعد هرسه جيداً، وكذلك البصل حتى لا يظهر فى المكرونة.
الطريقة:
يتم سلق المكرونة فى الماء ويضاف إليها زيت وملح حتى تنضج جيداً.
بعد ذلك نحضر صلصلة الرافيولى بتحمير البصل والثوم وتضاف القشطة وصلصة الطماطم ويقلب كل ذلك جيداً.
بعد ذلك تضاف البهارات ويترك الخليط حتى يصبح قوام الصلصة متماسك قليلاً.
فى النهاية نحضر المكرونة ونضع عليها صلصلة الرافيولى ونرش جبن البارميزان على وجه المكرونة لتسيح عليها ويصبح شكلها رائع.
يمكن استخدام جبن رومى مبشور إذا لم يتوافر جبن البارميزان.
