الرئيسية
من طرف طريقة تحضير الشاكرية اللبنانية
الكمية تكفي:3 أشخاص
وقت التحضير:5 دقائق وقت الطهي:40 دقيقة المقادير:500 جرام لحم موزة من كتف الغنم1/2 1 كيلو لبن حليب
5 م ك نشا مذابة في قليل من الماء
ملح وفلفل وحبهان وورق غار
التحضير:تقطع الموزات قطع متوسطة الطبخ: 1- تسلق قطع اللحم في الماء المغلي والمضاف له الملح والفلفل الأسود والحبهان وورق الغار لحوالي 30 دقيقة.2- يضاف النشا والملح للبن البارد ويوضع على النار الهادئة مع التقليب المستمر ويغلي اللبن لمدة 30 دقيقة.
3- تنشل قطع اللحم من الشوربة وتضاف للبن المغلي لمدة دقيقتين ثم تغرف في طبق التقديم ساخنة.
