الرئيسية
من طرف فوائد زيت السمسم
زيت ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻣﻔﻴﺪ ﺟﺪﺍ ﻃﺒﻴﺎ ﻭﻋﻼﺟﻴﺎ ﻭﻟﻪ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻣﺎﺕ ﻭﻳﻌﺘﺒﺮ ﻣﻨﺠﻢ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﻭﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻛﺒﺪﻳﻞ ﻗﻮﻱ ﻟﻼﺩﻭﻳﺔ ﺍﻟﺼﻴﺪﻻﻧﻴﺔ ﻭﻫﻮ ﻣﺸﻬﻮﺭ ﻓﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻠﺪﺍﻥ ﻓﻀﻼ ﻋﻦ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻌﺪ ﻋﻨﺼﺮﺍ ﺍﺳﺎﺳﻴﺎ ﻓﻲ ﺻﻨﻊ ﺍﻟﺤﻠﻮﻯ ﻓﻤﺎ ﻫﻲ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻻﺕ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﻌﺮﻓﻬﺎ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮﻭﻥ ؟
ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ :
ﺗﺤﺘﻮﻱ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺯﻳﺖ ﺛﺎﺑﺖ ﺗﺘﺮﺍﻭﺡ ﻧﺴﺒﺘﻪ ﻣﺎ ﺑﻴﻦ -41 %63 ﻭﺗﺘﻮﻗﻒ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺼﻨﻒ ﻭﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﺰﺭﺍﻋﺔ ﻭﺍﻟﻌﻮﺍﻣﻞ ﺍﻟﻤﻨﺎﺧﻴﺔ . ﻛﻤﺎ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ ﻋﻠﻰ ﺑﺮﻭﺗﻴﻨﺎﺕ ﺑﻨﺴﺒﺔ %26 ﻭﺳﻜﺮﻳﺎﺕ ﺑﻨﺴﺒﺔ %13-12 ﻭﻣﻌﺎﺩﻥ ﺑﻨﺴﺒﺔ 8/5 % ﻭﺣﻤﺾ ﺍﻻﻭﻛﺰﺍﻟﻴﻚ ﺑﻨﺴﺒﺔ، 252 ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺑﻨﺴﺒﺔ .015 %.26 ﻭﻛﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺑﻨﺴﺒﺔ %74 ﻭﺗﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻨﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺃﺣﻤﺎﺽ ﺍﻣﻴﻨﻴﺔ ﻣﺘﻌﺪﺩﺓ ﻣﺜﻞ ﺣﻤﺾ ﺍﻟﻐﻠﻮﺗﻤﻴﻚ ﻭﺍﻻﺭﺟﻨﻴﻦ ﻭﺍﻟﻠﻴﻮﺳﻴﻦ ﻓﻨﺎﻳﻞ ﺍﻻﻧﻴﻦ ﻭﺍﻟﻔﺎﻟﻴﻦ ﻭﺍﻻﻳﺰﻭﻟﻴﻮﺳﻴﻦ ﻭﺍﻟﺜﺮﻳﻮﻧﻴﻦ ﻭﺍﻟﺘﺎﻳﺮﻭﺳﺘﻴﻦ ﻭﺍﻟﻤﺜﻴﻮﻧﻴﻦ ﻭﺍﻟﻼﻳﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﻬﺴﺘﺪﻳﻦ ﻭﺍﻟﺘﺮﻳﺜﻮﻓﺎﻥ ﻭﺍﻟﺴﺴﺘﻴﻦ ﻭﻋﻠﻴﻪ ﻓﺈﻥ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﻦ ﺃﻏﻨﻰ ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ ﺑﻬﺬﻩ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻟﺘﻲ ﻟﻬﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮﺍﺕ ﻫﺎﻣﺔ ﻓﻲ ﺟﺴﻢ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ .
ﻭﺻﻒ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ :
ﻧﺒﺎﺕ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻧﺒﺎﺕ ﻋﺸﺒﻲ ﺣﻮﻟﻲ ﻳﺼﻞ ﺍﺭﺗﻔﺎﻋﻪ ﺇﻟﻰ ﺣﻮﺍﻟﻲ ﻣﺘﺮ، ﺫﻱ ﺳﺎﻕ ﻣﻨﺘﺼﺒﺔ ﻟﻪ ﺃﻭﺭﺍﻕ ﺧﻀﺮﺍﺀ ﺃﺭﺟﻮﺍﻧﻴﺔ ﺑﻴﻀﺎﻭﻳﺔ ﺍﻟﺸﻜﻞ ﻭﻳﺤﻤﻞ ﻛﻞ ﻏﺼﻦ ﻣﻦ ﺃﻏﺼﺎﻥ ﺍﻟﻨﺒﺎﺕ ﺯﻫﺮﺓ ﺫﺍﺕ ﻟﻮﻥ ﻭﺭﺩﻱ ﻣﺒﻴﺾ ﺟﺮﺳﻴﺔ ﺍﻟﺸﻜﻞ . ﺛﻤﺮﺓ ﺍﻟﻨﺒﺎﺕ ﻋﺒﺎﺭﺓ ﻋﻦ ﻛﺒﺴﻮﻟﺔ ﺗﻤﺘﻠﺊ ﺑﺎﻟﺒﺬﻭﺭ ﺍﻟﺼﻐﻴﺮﺓ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﺒﻨﻲ ﺃﻭ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﻭﻗﺪ ﻳﻮﺟﺪ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻣﻘﺸﻮﺭﺍً ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﺳﻮﺍﻕ .. ﺍﻟﻤﻮﻃﻦ ﺍﻷﺻﻠﻲ ﻟﻨﺒﺎﺕ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ : ﺍﻟﺼﻴﻦ ﻭﺗﻨﺘﺞ %40 ﻣﻦ ﺍﻻﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻭﻳﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﻭﺑﻮﺭﻣﺎ ﻭﺗﺮﻛﻴﺎ ﻭﺍﻟﻤﻜﺴﻴﻚ ﻭﺍﻟﺴﻮﺩﺍﻥ ﻭﺍﻟﻤﻤﻠﻜﺔ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﻮﺩﻳﺔ .
ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ :
ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﻔﻮﺳﻔﻮﺭ ﻭﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﻭ ﺍﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮﻡ ﻭﻋﻠﻴﻪ ﻓﺈﻧﻪ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻻﺳﺘﻔﺎﺩﺓ ﻣﻦ ﻭﺟﻮﺩ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﻮﻫﻦ ﻭﺍﻟﻔﺘﻮﺭ ﻭﺿﻌﻒ ﺍﻷﻋﺼﺎﺏ ﻭﻟﻴﻮﻧﺔ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ ﻭﺧﻤﻮﻝ ﺑﻌﺾ ﺍﻻﻧﺰﻳﻤﺎﺕ ﻋﻦ ﻧﻘﺺ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ .
ﺍﻥ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻨﺎﺱ ﺍﻷﺻﺤﺎﺀ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻟﻌﺪﺓ ﺃﻳﺎﻡ ﺍﺿﻌﻒ ﻗﺪﺭﺓ ﺍﻟﺼﻔﻴﺤﺎﺕ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﻜﺪﺱ ﻛﻤﺎ ﺃﺩﺕ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻹﺧﻼﻝ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻟﻔﺒﺮﻭﻧﺠﻴﻦ ﻭﺯﻳﺎﺩﺓ ﺳﺮﻋﺔ ﺗﺤﻠﻠﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ . ﻭﻣﻦ ﻧﺎﺣﻴﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﻛﺸﻔﺖ ﺇﺣﺪﻯ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﺍﻥ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺠﺮﺫﺍﻥ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺑﺠﺮﻋﺔ ﺍﺟﺮﺍﻡ / ﻛﺠﻢ ﻣﻦ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻳﻮﻣﻴﺎً ﺣﻘﻨﺎ ﺗﺤﺖ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﻟﻤﺪﺓ ﺃﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﺃﺩﺕ ﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻣﺎﺩﺓ ﺑﺮﻭﺳﺘﺎﺳﺎﻳﻜﻠﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺮﺍﻳﻴﻦ ﻭﻟﻤﻨﻊ ﺗﻜﺪﺱ ﺍﻟﺼﻔﻴﺤﺎﺕ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺛﺔ ﺑﻤﺎﺩﺓ ﺛﻨﺎﺋﻲ ﻓﻮﺳﻔﺎﺕ ﺍﻻﺩﻳﻨﻮﺯﻳﻦ .
ﻭﻧﺴﺒﺔ ﻟﻤﺎ ﺗﻔﻌﻠﻪ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻟﻔﺒﺮﻭﻧﺠﻴﻦ ﻭﺗﻜﺪﺱ ﺍﻟﺼﻔﻴﺤﺎﺕ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻭﻟﻘﺪﺭﺓ ﺍﻟﺒﺮﺳﺘﺎﺳﺎﻳﻜﻠﻴﻦ ﻓﻲ ﺗﻮﺳﻴﻊ ﺍﻷﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻭﺗﺨﻔﻴﺾ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺸﺮﻳﺎﻧﻲ ﻓﺈﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﺗﺸﻴﺮ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻟﻺﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﻜﺎﻣﻨﺔ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﻭﻋﻼﺝ ﺍﻟﺨﺜﺮﺍﺕ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻭﺧﺼﻮﺻﺎً ﻓﻲ ﻣﺮﺿﻲ ﺍﻟﺬﺑﺤﺎﺕ ﺍﻟﺼﺪﺭﻳﺔ ﻭﻣﺮﺿﻰ ﻓﺮﻁ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺸﺮﻳﺎﻧﻲ .
ﺃﺩﺕ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﺻﺤﺎﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺸﺮ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺇﻟﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺇﻓﺮﺍﺯ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻟﺼﻔﺮﺍﺀ ﻓﻲ ﺍﻷﻣﻌﺎﺀ ﻭﻗﺪ ﻛﺎﻧﺖ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﻟﻘﺪﺭﺓ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺸﻴﻂ ﺇﻓﺮﺍﺯ ﻣﺎﺩﺓ ﻛﻮﻝ ﺳﺘﻮﻛﺎﻳﻨﻴﻦ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻘﺪﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺗﻘﻠﺼﺎﺕ ﻋﻀﻼﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺭﺓ ﻭﻋﻠﻰ ﻓﺘﺢ ﻣﺼﺪﺓ ﺍﻭﺩﻱ .
ﻭﺗﺸﻴﺮ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﺎﺻﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﻗﺪﺭﺓ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻳﺾ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻭﺍﻣﺘﺼﺎﺹ ﻏﺬﻳﺎﺗﻬﺎ ﻭﺍﻟﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﻣﺘﺼﺎﺹ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺬﻭﺏ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﻣﺜﻞ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺃ، ﺏ، ﻫـ ﻣﻤﺎ ﻳﺠﻌﻠﻪ ﻏﺬﺍﺀ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎً ﻟﺒﻌﺾ ﺍﻟﻤﺮﺿﻰ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﻌﺎﻧﻮﻥ ﻣﻦ ﺳﻮﺀ ﺍﻟﻬﻀﻢ ﻋﻦ ﻗﺼﻮﺭ ﻓﻲ ﺍﻓﺮﺍﺯﺍﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺭﺓ .
ﺃﻣﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﺿﻰ ﻓﺮﻁ ﺍﻟﺘﻘﺮﻥ ﺍﻟﺠﻠﺪﻱ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻌﺎﻧﻮﻥ ﻣﻦ ﻧﻘﺺ ﺣﺎﺩ ﻓﻲ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺸﺒﻌﺔ ﺑﺎﻟﻬﻴﺪﺭﻭﺟﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺍﻟﺠﻠﺪ ﻭﻋﻨﺪ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﻫﺆﻻﺀ ﺍﻟﻤﺮﺿﻲ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻟﻌﺪﺓ ﺃﺳﺎﺑﻴﻊ ﺍﺭﺗﻔﻊ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺸﺒﻌﺔ ﺑﺎﻟﻬﻴﺪﺭﻭﺟﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺍﻟﺠﻠﺪ ﻭﺯﺍﻟﺖ ﺃﻋﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﺮﺽ ﺍﻟﺠﻠﺪﻳﺔ . ﻳﺪﺧﻞ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻣﻘﺸﻮﺭﺍً ﻭﻏﻴﺮ ﻣﻘﺸﻮﺭ ﻓﻲ ﺻﻨﻊ ﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻌﺠﻨﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻤﻮﺭ ﻭﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻠﻄﺎﺕ ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻘﻠﻲ .
ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻻﺕ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ :
ﻣﻔﻴﺪ ﻟﻠﻤﺮﺃﺓ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻷﻋﺮﺍﺽ ﺍﻟﺨﺎﺻّﺔ ﺑﺴﻦّ ﺍﻟﻴﺄﺱ ﻓﺈﻧﻪ ﻳﻮﺻﻰ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﻟﺘﺴﻜﻴﻦ ﺍﻟﺠﻔﺎﻑ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺳﻦّ ﺍﻟﻴﺄﺱ . ﻓﺎﻟﻨّﺴﺎﺀ ﻳﻤﺮﺭﻥ ﺑﻬﺬﻩ ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ﺑﺴﺒﺐ ﺗﺪﻫﻮﺭ ﻓﻲ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻬﺮﻣﻮﻥ ﺍﻷﻧﺜﻮﻱّ ﺣﻴﺚ ﺗﺼﺒﺢ ﺍﻟﺒﻄﺎﻧﺔ ﺍﻟﻤﻬﺒﻠﻴّﺔ ﺟﺎﻓﺔ ﻣﻤﺎ ﻗﺪ ﻳﺆﺩّﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﻟﻢ ﺃﻭ ﺍﻟﻀّﻴﻖ . ﻭﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻗﻄﻨﻪ ﻧﻈﻴﻔﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﻘﻮﻡ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﺗﻠﻴﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﺿﻊ .
ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻄﺒﺦ ﻣﻨﺬ ﺍﻟﻘﺪﻡ، ﻛﺎﻥ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺒﺦ ﻟﺮﺍﺋﺤﺘﻪ ﺍﻟﻤﻤﺘﺎﺯﺓ ﻭﻧﻜﻬﺘﻪ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ﺣﻴﺚ ﻳﻔﻀﻠﻪ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺰﻳﻮﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻛﺰﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ، ﻭﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺍﻟﺼﺎﻓﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺒﺦ ﺑﺄﻧﻮﺍﻋﻪ ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻠﻄﺎﺕ ﻭﺍﻟﺤﻤﺺ ﻭﺍﻟﻔﻮﻝ ﻭﻳﻌﻄﻲ ﻧﻜﻬﺔ ﻓﺮﻳﺪﺓ ﻣﻦ ﻧﻮﻋﻬﺎ .
ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻵﻻﻡ ﺍﻟﻤﺼﺎﺣﺒﺔ ﻟﻠﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﺸﻬﺮﻳﺔ ﻓﺈﻥ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺧﺎﺭﺟﻴﺎً ﻋﻠﻰ ﺃﺳﻔﻞ ﺍﻟﺒﻄﻦ ﻟﺘﺨﻔﻴﻒ ﺍﻟﺸّﺪّ ﺍﻟﻌﻀﻠﻲّ ﻭﺃﻟﻢ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﺍﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻋﻦ ﺗﻘﻠﺼﺎﺕ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ﻓﻲ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﺸﻬﺮﻳﺔ، ﻭﻫﻮ ﻣﺪﺭ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﻴﺮ ﻟﻠﺤﻴﺾ ﺣﺘﻰ ﺃﻧﻪ ﻻ ﻳﻨﺼﺢ ﺑﻪ ﻟﻠﻤﺮﺃﺓ ﺍﻟﺤﺎﻣﻞ .
ﻟﺠﻔﺎﻑ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻣﻦ ﺃﻓﻀﻞ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻤﻨﺢ ﺍﻟﺒﺸﺮﺓ ﺻﻔﺎﺀً ﻭﺇﺷﺮﺍﻗﺎ ﻭﻳﻨﺼﺢ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺟﻔﺎﻑ ﻭﺣﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺠﻠﺪ . ﻛﻤﺎ ﺃﻧﻪ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺑﻔﻌﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﻭﺧﺸﻮﻧﺘﻪ ﻭﺧﺼﻮﺻﺎً ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﻤﺼﺤﻮﺑﺔ ﺑﺤﻜﺔ ﺷﺪﻳﺪﺓ ﻭﻣﻨﻬﺎ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺼﻴﺐ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺴﻢ .
ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﻤﺴﺎﺝ ﻳﻮﺻﻰ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﻟﺘﺪﻟﻴﻚ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺑﺴﺒﺐ ﺻﻔﺎﺗﻪ ﺍﻟﺨﺎﺻّﺔ . ﻓﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﺍﻟﻤﻌﺼﻮﺭ ﻫﻮ ﺍﻷﻧﺴﺐ ﻟﻌﻤﻞ ﻣﺴﺎﺝ ﻣﻨﺸﻂ ﻟﻠﺠﺴﻢ ﻭﻣﻠﻴﻦ ﻟﻠﺠﻠﺪ ﻭﻳﻌﻄﻲ ﺍﻟﺒﺸﺮﺓ ﻟﻤﻌﺎﻧﺎً ﻏﻴﺮ ﻣﺘﻮﻗﻌﺎً .
ﻓﺎﺋﺪﺗﻪ ﻟﻠﻘﻠﺐ ﻃﺒﻘﺎً ﻟﺠﻤﻌﻴﺔ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﺍﻷﻣﻴﺮﻛﻴﺔ ﻓﺈﻥ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻳﻔﻴﺪ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﺑﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻓﻲ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻜﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻷﻧﻪ ﻳﻨﺸﻂ ﺣﺮﻛﺔ ﺍﻟﺪﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺮﺍﻳﻴﻦ ﻣﻤﺎ ﻳﺆﺩﻱ ﻹﺯﺍﻟﺔ ﺭﻭﺍﺳﺐ ﺍﻟﻜﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺣﺪﻳﺜﺔ ﺍﻟﺘﻜﻮﻳﻦ . ﻛﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﺑﻤﻨﻊ ﺗﺼﻠّﺐ ﺍﻟﺸّﺮﺍﻳﻴﻦ . ﻛﻤﺎ ﺃﻥ ﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻓﻮﺍﺋﺪﻩ ﻓﻲ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﻭﻧﺸﺎﻁ ﺍﻟﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻻﺣﺘﻮﺍﺋﻪ ﻋﻠﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ « ﺝ » ﻣﻤﺎ ﻳﻮﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺗﻨﺸﻴﻂ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺸﺮﺍﻳﻴﻦ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺍﻧﺪﻓﺎﻉ ﺍﻟﺪﻡ ﺑﻘﻮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺮﺍﻳﻴﻦ .
ﻳﻔﻴﺪ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻓﻲ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﻋﺪﻡ ﻭﺿﻮﺡ ﺍﻟﺮﺅﻳﺔ ﺍﻟﺪّﻭﺍﺭ ﺍﻟﺼّﺪﺍﻉ ﻭﻟﺘﺤﺼﻴﻦ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺍﻟﺸّﻔﺎﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺽ ﺍﻟﻄّﻮﻳﻞ ﺃﻭ ﺍﻟﺸّﺪﻳﺪ ﺑﻮﺟﻪٍ ﻋﺎﻡّ . ﻭﻟﺪﻯ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﺃﻳﻀًﺎ ﺳﻤﻌﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺑﺄﻧﻪ ﻣﺴﻜﻦ ﻓﻬﻮ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﺨﻔّﻒ ﺍﻟﻘﻠﻖ ﻭﺍﻷﺭﻕ ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻗﻄﺮﺍﺕ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓً ﻓﻲ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺘﺤﺎﺕ ﺍﻷﻧﻒ ﺣﻴﺚ ﺗﺤﻤﻞ ﺍﻟﺸﻌﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻓﻲ ﺍﻷﻧﻒ ﻓﺎﺋﺪﺗﻪ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺦّ .
ﻓﻮﺍﺋﺪﻩ ﺍﻟﻌﻼﺟﻴﻪ :
ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺒﺦ ﻟﺮﺍﺋﺤﺘﻪ ﺍﻟﻤﻤﺘﺎﺯﺓ ﻭﻧﻜﻬﻪ ﺍﻟﺠﻴﺪﻩ .
ﻣﻀﺎﺩّ ﻟﻠﺴّﺮﻃﺎﻥ .
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞّ ﺳﺒﻌﺔ ﻣﺮﻛّﺒﺎﺕ ﻣﺨﻔّﻔﺔ ﻟﻸﻟﻢ .
ﻟﺘﺨﻔﻴﻒ ﺍﻟﻘﻠﻖ .
ﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻠﺜﺔ ﻭﺍﻷﺳﻨﺎﻥ .
ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺗﺨﻔﻴﻒ ﺍﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮﻭﻝ ﻭ ﻳﻤﻨﻊ ﺗﺼﻠّﺐ ﺍﻟﺸّﺮﺍﻳﻴﻦ .
ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻛﻤﻠﻴﻦ ﻟﻠﺠﻬﺎﺯﺍﻟﻬﻀﻤﻲ ﻭﺗﺨﻔﻴﻒ ﺍﻻﻣﺴﺎﻙ .
ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﻋﺪﻡ ﻭﺿﻮﺡ ﺍﻟﺮﻭﺋﻴﺔ ﻭ ﺍﻟﺪّﻭﺍﺭ ﻭ ﺍﻟﺼﺪﺍﻉ .
ﻋﻼﺝ ﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺠﻠﺪ .
ﺗﻬﺪﺋﻴﻪ ﺍﻷﻋﺼﺎﺏ ﻭﺗﺴﻜﻴﻦ ﺍﻟﺘﻮﺗﺮ .
ﻟﺘﺪﻟﻴﻚ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺑﺴﺒﺐ ﺻﻔﺎﺗﻪ ﺍﻟﺨﺎﺻّﺔ .
ﻟﻠﺼﺤﺔ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ ﻭﺍﻟﺮﺷﺎﻗﺔ ﻭﺟﻤﺎﻝ ﺍﻟﺒﺸﺮﺓ ﻭﺍﻟﺸﻌﺮ .
ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻛﺤﺎﻣﻲ ﻟﻠﺒﺸﺮﺓ ﻣﻦ ﺃﺷﻌﺔ ﺍﻟﺸﻤﺲ ﺍﻟﺤﺎﺭﻗﺔ .
ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻵﻻﻡ ﺍﻟﻤﺼﺎﺣﺒﺔ ﻟﻠﺤﻴﺾ .
ﻟﺘﺴﻜﻴﻦ ﺍﻟﺠﻔﺎﻑ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺳﻦّ ﺍﻟﻴﺄﺱ .
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺗﺮﻛﻴﺒﺔ ﺑﺮﻭﺗﻴﻨﺎﺕ ﺗﺠﻌﻠﻪ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ .
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺟﺪﺍً ﻣﻦ ﺍﻷﻣﻴﺜﻴﻮﻧﻴﻦ .
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﻫﻦ ﺍﻷﻣﻴﻨﻲ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺰﻳﺪ ﺍﻟﺬﺍﻛﺮﺓ .
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ e ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻨﺸﻂ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ .
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ، ﻭﺍﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺕ .
ﻻ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ .
ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﻻ ﻳﺴﺒﺐ ﺃﻱّ ﺁﺛﺎﺭ ﺟﺎﻧﺒﻴّﺔ ﻫﺎﻣّﺔ ﺃﻭ ﻣﺰﻋﺠﺔ
ﺩﺭﺍﺳﺎﺕ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ
ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻟﺨﻔﺾ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ
ﻭﺟﺪﺕ ﺩﺭﺍﺳﺔ ﺟﺪﻳﺪﺓ ﺃﻥ ﺍﻟﻄﺒﺦ ﺑﻤﺰﻳﺞ ﻣﻦ ﺯﻳﻮﺕ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭﻧﺨﺎﻟﺔ ﺍﻷﺭﺯ ﻟﻪ ﺁﺛﺎﺭ ﺻﺤﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻘﻠﺐ، ﻋﺒﺮ ﺍﻟﺘﺨﻔﻴﻒ ﻣﻦ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ . ﻭﺫﻛﺮ ﻣﻮﻗﻊ “ ﻫﻠﺚ ﺩﻱ ﻧﻴﻮﺯ ” ﺍﻷﻣﺮﻳﻜﻲ ﺃﻥ ﺑﺎﺣﺜﻴﻦ ﻓﻲ ﺟﺎﻣﻌﺔ “ ﺷﻴﻜﻮﺷﻲ ” ﺍﻟﻴﺎﺑﺎﻧﻴﺔ ﻭﺟﺪﻭﺍ ﺃﻥ ﺍﻟﻄﺒﺦ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﺰﻳﺞ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭﺯﻳﺖ ﻧﺨﺎﻟﺔ ﺍﻷﺭﺯ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﻠﻌﺐ ﺩﻭﺭﺍً ﻏﺬﺍﺋﻴﺎً ﻣﻬﻤﺎً ﻋﺒﺮ ﺧﻔﺾ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﻤﺮﺗﻔﻊ ﺟﺪﺍً ﻭﺍﻟﻤﻌﺘﺪﻝ ﺍﻻﺭﺗﻔﺎﻉ . ﻭﻭﺟﺪﺕ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺟﺮﻳﺖ ﻓﻲ ﻧﻴﻮﺩﻟﻬﻲ ﺃﻥ ﺍﻟﺮﺍﺷﺪﻳﻦ ﺍﻟﻤﺼﺎﺑﻴﻦ ﺑﺎﺭﺗﻔﺎﻉ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺰﻳﺪﻭﻥ 1.25 ﺃﻭﻧﺼﺔ ﻣﻦ ﻣﺰﻳﺞ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭﺯﻳﺖ ﻧﺨﺎﻟﺔ ﺍﻷﺭﺯ، ﻳﻮﻣﻴﺎً ﻟﻨﻈﺎﻣﻬﻢ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﻳﺨﺘﺒﺮﻭﻥ ﺍﻧﺨﻔﺎﺿﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻣﻮﺍﺯﻳﺎً ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً ﻟﻠﺬﻱ ﻳﺴﺠّﻞ ﻣﻊ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻷﺩﻭﻳﺔ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺨﻔﺾ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ . ﻭﻇﻬﺮ ﺃﻥ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺴﺘﻬﻠﻜﻮﻥ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺰﻳﻮﺕ، ﻣﻊ ﺩﻭﺍﺀ ﺧﺎﺹ ﺑﺨﻔﺾ ﺍﻟﻀﻐﻂ، ﻳﺴﺠﻠﻮﻥ ﺍﻧﺨﻔﺎﺿﺎً ﻳﺰﻳﺪ ﻋﻦ ﺍﻟﻀﻌﻒ ﻣﻘﺎﺭﻧﺔ ﺑﻤﻦ ﻳﺘﻨﺎﻭﻟﻮﻥ ﺍﻷﺩﻭﻳﺔ ﻭﺣﺪﻫﺎ . ﻭﺗﺒﻴّﻦ ﻛﺬﻟﻚ ﺃﻥ ﺍﺳﺘﻬﻼﻙ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺰﻳﻮﺕ ﻳﻈﻬﺮ ﺍﻧﺨﻔﺎﺿﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮﻭﻝ ﺍﻟﺴﻴﺊ ﻭﺍﺭﺗﻔﺎﻋﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮﻭﻝ ﺍﻟﻨﺎﻓﻊ . ﻭﻗﺎﻝ ﺍﻟﺒﺎﺣﺚ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻝ ﻋﻦ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺩﻳﻔﺎﺭﺍﺟﺎﻥ ﺳﺎﻧﻜﺎﺭ، “ ﻟﻘﺪ ﻭﺟﺪﻧﺎ ﺳﺎﺑﻘﺎً ﺃﻥ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭﺣﺪﻩ ﻟﻪ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻗﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ .. ﻟﻜﻦ ﺣﺎﻟﻴﺎً ﻭﺟﺪﻧﺎ ﺃﻧﻪ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻣﻤﺰﻭﺟﺎً ﻣﻊ ﺯﻳﺖ ﻧﺨﺎﻟﺔ ﺍﻷﺭﺯ ﻟﻪ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻣﻠﺤﻮﻅ ﻋﻠﻰ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﻤﺮﺗﻔﻊ .”
ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻳﺘﻔﻮﻕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺸﻄﺎﺕ ﺍﻟﺠﻨﺴﻴﺔ
ﻛﺸﻔﺖ ﺩﺭﺍﺳﺔ ﻋﻠﻤﻴﺔ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﺟﺮﺍﻫﺎ ﺍﻟﺒﺎﺣﺚ ﺑﻘﺴﻢ ﻋﻠﻢ ﺍﻷﺩﻭﻳﺔ ﺑﻜﻠﻴﺔ ﺍﻟﺼﻴﺪﻟﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺎﻣﻌﺔ ﺍﻟﺒﺮﻭﻓﻴﺴﻮﺭ ﻛﻤﺎﻝ ﺍﻟﺪﻳﻦ ﺣﺴﻴﻦ ﺍﻟﻄﺎﻫﺮ، ﺃﻥ ﻗﻮﺓ ﻣﺮﻛﺒﺎﺕ ﻣﻮﺍﺩ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺗﺘﻔﻮﻕ ﻋﻠﻰ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻌﻘﺎﻗﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﺸﻄﺔ ﻭﺃﻧﻪ ﺧﺎﻝ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﻣﻦ ﺃﻳﺔ ﻣﻀﺎﻋﻔﺎﺕ ﺃﻭ ﺃﺧﻄﺎﺭ ﺻﺤﻴﺔ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻨﻌﻜﺲ ﻋﻠﻰ ﻣﺘﻌﺎﻃﻴﻪ . ﻭﺃﻇﻬﺮﺕ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺃﻥ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺍﻟﻌﺴﻴﺮﻱ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﺇﻧﺘﺎﺟﻪ ﺑﺎﻟﻄﺮﻕ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﺍﻟﺒﺴﻴﻄﺔ ﻓﻲ ﻣﻌﺎﺻﺮ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻋﺴﻴﺮ ﻣﻦ ﺃﻓﻀﻞ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺃﺣﻤﺎﺽ ﺩﻫﻨﻴﺔ ﻣﺘﻌﻌﺪﺓ ﺃﻫﻤﻬﺎ ﺣﻤﺾ ﺍﻟﻠﻴﻨﻮ ﻟﺌﻴﻚ ﻭﺍﻷﻭﻟﻮﻟﺘﻴﻚ، ﻭﻫﻲ ﺃﺣﻤﺎﺽ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺑﻨﺎﺀ ﺃﻏﺸﻴﺔ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﻭﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﺎﺩﺗﻲ ﺍﻟﺒﺮﻭﺳﺘﺠﻠﻨﺪﻳﻦ ﻭﺍﻟﺒﺮﻭﺳﺘﺎ ﺳﺎﻳﻜﻠﻴﻦ، ﻭﻫﻤﺎ ﺍﻟﻤﺎﺩﺗﺎﻥ ﺍﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺗﺎﻥ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﻀﻌﻒ ﺍﻟﺠﻨﺴﻲ . ﻛﻤﺎ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺃﺣﻤﺎﺽ ﺩﻫﻨﻴﺔ ﻣﺸﺒﻌﺔ ﻭﻏﻴﺮ ﻣﺸﺒﻌﺔ ﺑﺎﻟﻬﻴﺪﺭﻭﺟﻴﻦ، ﻭﺗﺼﻞ ﻧﺴﺒﺔ ﺣﺎﻣﺾ ﺍﻟﻠﻴﻨﻮ ﻟﺌﻴﻚ ﻣﻨﻔﺮﺩﺍً ﺇﻟﻰ %47 ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻞ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺰﻳﺖ، ﻭﻳﻌﺘﺒﺮ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺤﻤﺾ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻟﺘﺸﻴﻴﺪ ﻭﺑﻨﺎﺀ ﺍﻷﻏﺸﻴﺔ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻟﻠﺨﻼﻳﺎ، ﻭﺗﺸﻴﻴﺪ ﺍﻟﺸﺤﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻔﺴﻔﻮﺭﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﻌﻤﻮﺩ ﺍﻟﻔﻘﺮﻱ ﻓﻲ ﺃﻏﺸﻴﺔ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﻭﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻨﺨﺎﻋﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻷﻋﺼﺎﺏ ﻭﺍﻟﻌﺼﺒﻮﻧﺎﺕ، ﻛﻤﺎ ﺗﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻄﺎﻗﺔ ﻭﺗﻨﺸﻴﻂ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻷﻳﺾ ﻓﻲ ﻣﺘﻘﺮﺭﺍﺕ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ . ﻭﻛﺸﻔﺖ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺃﻥ ﻧﻘﺺ ﺣﻤﺾ ﻟﻴﻨﻮﻟﻴﻚ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻳﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺣﺪﻭﺙ ﺍﺿﻄﺮﺍﺑﺎﺕ ﻋﺼﺒﻴﺔ ﻭﺃﻣﺮﺍﺽ ﺟﻠﺪﻳﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺘﺸﻘﻘﺎﺕ ﻭﺍﻹﻛﺰﻳﻤﺎ ﻭﻣﺮﺽ ﺍﻟﺘﻘﺮﻥ ﺍﻟﺠﺮﻳﺒﻲ ﺍﻟﺠﻠﺪﻱ، ﻭﻳﺤﺘﺎﺝ ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻌﺎﺷﺮﺓ ﻟﻤﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭﻩ 6 ﺟﺮﺍﻣﺎﺕ ﻣﻦ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺤﻤﺾ ﻳﻮﻣﻴﺎً، ﺃﻣﺎ ﺍﻷﻃﻔﺎﻝ ﺩﻭﻥ ﺍﻟﻌﺎﺷﺮﺓ ﻓﻴﺘﺮﺍﻭﺡ ﺍﺣﺘﻴﺎﺟﻬﻢ ﻣﺎ ﺑﻴﻦ 8-4 ﺟﺮﺍﻣﺎﺕ ﻳﻮﻣﻴﺎً، ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻤﻮﻡ ﻓﺈﻥ 15 ﻣﻠﻠﻴﻠﺘﺮ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻳﻮﻣﻴﺎً ﺗﻐﻄﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﺝ، ﺃﻱ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺿﺎﻓﺘﻬﺎ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻴﻮﻣﻴﺔ .
ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻻﺕ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ
ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ ﺍﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﻔﻮﺳﻔﻮﺭ ﻭﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﻤﻐﻨﺰﻳﻮﻡ ﻭﻫﻲ ﺗﻔﻴﺪ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﻮﻫﻦ ﻭﺍﻟﻔﺘﻮﺭ ﻭﺿﻌﻒ ﺍﻷﻋﺼﺎﺏ ﻭﻟﻴﻮﻧﺔ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ ﻭﺧﻤﻮﻝ ﺑﻌﺾ ﺍﻹﻧﺰﻳﻤﺎﺕ . ﻭﻧﺴﺒﺔ ﻟﻤﺎ ﺗﻔﻌﻠﻪ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻟﻔﺒﺮﻭﻧﺠﻴﻦ ﻭﺗﻜﺪﺱ ﺍﻟﺼﻔﻴﺤﺎﺕ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻭﻟﻘﺪﺭﺓ ﺍﻟﺒﺮﺳﺘﺎﺳﺎﻳﻜﻠﻴﻦ ﻓﻲ ﺗﻮﺳﻴﻊ ﺍﻷﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻭﺗﺨﻔﻴﺾ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺸﺮﻳﺎﻧﻲ ﻓﺈﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﺗﺸﻴﺮ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻟﻼﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﻜﺎﻣﻨﺔ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﻭﻋﻼﺝ ﺍﻟﺨﺜﺮﺍﺕ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻭﺧﺼﻮﺻﺎً ﻓﻲ ﻣﺮﺿﻲ ﺍﻟﺬﺑﺤﺎﺕ ﺍﻟﺼﺪﺭﻳﺔ ﻭﻣﺮﺿﻰ ﻓﺮﻁ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺸﺮﻳﺎﻧﻲ . ﺃﺩﺕ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﺻﺤﺎﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺸﺮ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺇﻟﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺇﻓﺮﺍﺯ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻟﺼﻔﺮﺍﺀ ﻓﻲ ﺍﻷﻣﻌﺎﺀ ﻭﻗﺪ ﻛﺎﻧﺖ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﻟﻘﺪﺭﺓ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺸﻴﻂ ﺇﻓﺮﺍﺯ ﻣﺎﺩﺓ ﻛﻮﻝ ﺳﺘﻮﻛﺎﻳﻨﻴﻦ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻘﺪﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺗﻘﻠﺼﺎﺕ ﻋﻀﻼﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺭﺓ . ﻭﺗﺸﻴﺮ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﺎﺻﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﻗﺪﺭﺓ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﻓﻲ ﺃﻳﺾ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻭﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﻣﺘﺼﺎﺹ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺬﻭﺏ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﻣﺜﻞ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ « ﺃ، ﺏ، ﻫـ » ﻣﻤﺎ ﻳﺠﻌﻠﻪ ﻏﺬﺍﺀ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎً ﻟﺒﻌﺾ ﺍﻟﻤﺮﺿﻰ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﻌﺎﻧﻮﻥ ﻣﻦ ﺳﻮﺀ ﺍﻟﻬﻀﻢ ﺑﺴﺒﺐ ﻗﺼﻮﺭ ﻓﻲ ﺇﻓﺮﺍﺯﺍﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺭﺓ .
زيت ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻣﻔﻴﺪ ﺟﺪﺍ ﻃﺒﻴﺎ ﻭﻋﻼﺟﻴﺎ ﻭﻟﻪ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻣﺎﺕ ﻭﻳﻌﺘﺒﺮ ﻣﻨﺠﻢ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﻭﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻛﺒﺪﻳﻞ ﻗﻮﻱ ﻟﻼﺩﻭﻳﺔ ﺍﻟﺼﻴﺪﻻﻧﻴﺔ ﻭﻫﻮ ﻣﺸﻬﻮﺭ ﻓﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻠﺪﺍﻥ ﻓﻀﻼ ﻋﻦ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻌﺪ ﻋﻨﺼﺮﺍ ﺍﺳﺎﺳﻴﺎ ﻓﻲ ﺻﻨﻊ ﺍﻟﺤﻠﻮﻯ ﻓﻤﺎ ﻫﻲ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻻﺕ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﻌﺮﻓﻬﺎ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮﻭﻥ ؟
ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ :
ﺗﺤﺘﻮﻱ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺯﻳﺖ ﺛﺎﺑﺖ ﺗﺘﺮﺍﻭﺡ ﻧﺴﺒﺘﻪ ﻣﺎ ﺑﻴﻦ -41 %63 ﻭﺗﺘﻮﻗﻒ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺼﻨﻒ ﻭﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﺰﺭﺍﻋﺔ ﻭﺍﻟﻌﻮﺍﻣﻞ ﺍﻟﻤﻨﺎﺧﻴﺔ . ﻛﻤﺎ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ ﻋﻠﻰ ﺑﺮﻭﺗﻴﻨﺎﺕ ﺑﻨﺴﺒﺔ %26 ﻭﺳﻜﺮﻳﺎﺕ ﺑﻨﺴﺒﺔ %13-12 ﻭﻣﻌﺎﺩﻥ ﺑﻨﺴﺒﺔ 8/5 % ﻭﺣﻤﺾ ﺍﻻﻭﻛﺰﺍﻟﻴﻚ ﺑﻨﺴﺒﺔ، 252 ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺑﻨﺴﺒﺔ .015 %.26 ﻭﻛﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺑﻨﺴﺒﺔ %74 ﻭﺗﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻨﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺃﺣﻤﺎﺽ ﺍﻣﻴﻨﻴﺔ ﻣﺘﻌﺪﺩﺓ ﻣﺜﻞ ﺣﻤﺾ ﺍﻟﻐﻠﻮﺗﻤﻴﻚ ﻭﺍﻻﺭﺟﻨﻴﻦ ﻭﺍﻟﻠﻴﻮﺳﻴﻦ ﻓﻨﺎﻳﻞ ﺍﻻﻧﻴﻦ ﻭﺍﻟﻔﺎﻟﻴﻦ ﻭﺍﻻﻳﺰﻭﻟﻴﻮﺳﻴﻦ ﻭﺍﻟﺜﺮﻳﻮﻧﻴﻦ ﻭﺍﻟﺘﺎﻳﺮﻭﺳﺘﻴﻦ ﻭﺍﻟﻤﺜﻴﻮﻧﻴﻦ ﻭﺍﻟﻼﻳﺰﻳﻦ ﻭﺍﻟﻬﺴﺘﺪﻳﻦ ﻭﺍﻟﺘﺮﻳﺜﻮﻓﺎﻥ ﻭﺍﻟﺴﺴﺘﻴﻦ ﻭﻋﻠﻴﻪ ﻓﺈﻥ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﻦ ﺃﻏﻨﻰ ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ ﺑﻬﺬﻩ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻟﺘﻲ ﻟﻬﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮﺍﺕ ﻫﺎﻣﺔ ﻓﻲ ﺟﺴﻢ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ .
ﻭﺻﻒ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ :
ﻧﺒﺎﺕ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻧﺒﺎﺕ ﻋﺸﺒﻲ ﺣﻮﻟﻲ ﻳﺼﻞ ﺍﺭﺗﻔﺎﻋﻪ ﺇﻟﻰ ﺣﻮﺍﻟﻲ ﻣﺘﺮ، ﺫﻱ ﺳﺎﻕ ﻣﻨﺘﺼﺒﺔ ﻟﻪ ﺃﻭﺭﺍﻕ ﺧﻀﺮﺍﺀ ﺃﺭﺟﻮﺍﻧﻴﺔ ﺑﻴﻀﺎﻭﻳﺔ ﺍﻟﺸﻜﻞ ﻭﻳﺤﻤﻞ ﻛﻞ ﻏﺼﻦ ﻣﻦ ﺃﻏﺼﺎﻥ ﺍﻟﻨﺒﺎﺕ ﺯﻫﺮﺓ ﺫﺍﺕ ﻟﻮﻥ ﻭﺭﺩﻱ ﻣﺒﻴﺾ ﺟﺮﺳﻴﺔ ﺍﻟﺸﻜﻞ . ﺛﻤﺮﺓ ﺍﻟﻨﺒﺎﺕ ﻋﺒﺎﺭﺓ ﻋﻦ ﻛﺒﺴﻮﻟﺔ ﺗﻤﺘﻠﺊ ﺑﺎﻟﺒﺬﻭﺭ ﺍﻟﺼﻐﻴﺮﺓ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﺒﻨﻲ ﺃﻭ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﻭﻗﺪ ﻳﻮﺟﺪ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻣﻘﺸﻮﺭﺍً ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﺳﻮﺍﻕ .. ﺍﻟﻤﻮﻃﻦ ﺍﻷﺻﻠﻲ ﻟﻨﺒﺎﺕ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ : ﺍﻟﺼﻴﻦ ﻭﺗﻨﺘﺞ %40 ﻣﻦ ﺍﻻﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻭﻳﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﻭﺑﻮﺭﻣﺎ ﻭﺗﺮﻛﻴﺎ ﻭﺍﻟﻤﻜﺴﻴﻚ ﻭﺍﻟﺴﻮﺩﺍﻥ ﻭﺍﻟﻤﻤﻠﻜﺔ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﻮﺩﻳﺔ .
ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ :
ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﻔﻮﺳﻔﻮﺭ ﻭﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﻭ ﺍﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮﻡ ﻭﻋﻠﻴﻪ ﻓﺈﻧﻪ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﻻﺳﺘﻔﺎﺩﺓ ﻣﻦ ﻭﺟﻮﺩ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﻮﻫﻦ ﻭﺍﻟﻔﺘﻮﺭ ﻭﺿﻌﻒ ﺍﻷﻋﺼﺎﺏ ﻭﻟﻴﻮﻧﺔ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ ﻭﺧﻤﻮﻝ ﺑﻌﺾ ﺍﻻﻧﺰﻳﻤﺎﺕ ﻋﻦ ﻧﻘﺺ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ .
ﺍﻥ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻨﺎﺱ ﺍﻷﺻﺤﺎﺀ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻟﻌﺪﺓ ﺃﻳﺎﻡ ﺍﺿﻌﻒ ﻗﺪﺭﺓ ﺍﻟﺼﻔﻴﺤﺎﺕ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﻜﺪﺱ ﻛﻤﺎ ﺃﺩﺕ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﻹﺧﻼﻝ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻟﻔﺒﺮﻭﻧﺠﻴﻦ ﻭﺯﻳﺎﺩﺓ ﺳﺮﻋﺔ ﺗﺤﻠﻠﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ . ﻭﻣﻦ ﻧﺎﺣﻴﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﻛﺸﻔﺖ ﺇﺣﺪﻯ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﺍﻥ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺠﺮﺫﺍﻥ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺑﺠﺮﻋﺔ ﺍﺟﺮﺍﻡ / ﻛﺠﻢ ﻣﻦ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻳﻮﻣﻴﺎً ﺣﻘﻨﺎ ﺗﺤﺖ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﻟﻤﺪﺓ ﺃﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﺃﺩﺕ ﻟﺰﻳﺎﺭﺓ ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻣﺎﺩﺓ ﺑﺮﻭﺳﺘﺎﺳﺎﻳﻜﻠﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺮﺍﻳﻴﻦ ﻭﻟﻤﻨﻊ ﺗﻜﺪﺱ ﺍﻟﺼﻔﻴﺤﺎﺕ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﺍﻟﻤﺤﺪﺛﺔ ﺑﻤﺎﺩﺓ ﺛﻨﺎﺋﻲ ﻓﻮﺳﻔﺎﺕ ﺍﻻﺩﻳﻨﻮﺯﻳﻦ .
ﻭﻧﺴﺒﺔ ﻟﻤﺎ ﺗﻔﻌﻠﻪ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻟﻔﺒﺮﻭﻧﺠﻴﻦ ﻭﺗﻜﺪﺱ ﺍﻟﺼﻔﻴﺤﺎﺕ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻭﻟﻘﺪﺭﺓ ﺍﻟﺒﺮﺳﺘﺎﺳﺎﻳﻜﻠﻴﻦ ﻓﻲ ﺗﻮﺳﻴﻊ ﺍﻷﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻭﺗﺨﻔﻴﺾ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺸﺮﻳﺎﻧﻲ ﻓﺈﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﺗﺸﻴﺮ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻟﻺﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﻜﺎﻣﻨﺔ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﻭﻋﻼﺝ ﺍﻟﺨﺜﺮﺍﺕ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻭﺧﺼﻮﺻﺎً ﻓﻲ ﻣﺮﺿﻲ ﺍﻟﺬﺑﺤﺎﺕ ﺍﻟﺼﺪﺭﻳﺔ ﻭﻣﺮﺿﻰ ﻓﺮﻁ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺸﺮﻳﺎﻧﻲ .
ﺃﺩﺕ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﺻﺤﺎﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺸﺮ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺇﻟﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺇﻓﺮﺍﺯ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻟﺼﻔﺮﺍﺀ ﻓﻲ ﺍﻷﻣﻌﺎﺀ ﻭﻗﺪ ﻛﺎﻧﺖ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﻟﻘﺪﺭﺓ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺸﻴﻂ ﺇﻓﺮﺍﺯ ﻣﺎﺩﺓ ﻛﻮﻝ ﺳﺘﻮﻛﺎﻳﻨﻴﻦ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻘﺪﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺗﻘﻠﺼﺎﺕ ﻋﻀﻼﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺭﺓ ﻭﻋﻠﻰ ﻓﺘﺢ ﻣﺼﺪﺓ ﺍﻭﺩﻱ .
ﻭﺗﺸﻴﺮ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﺎﺻﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﻗﺪﺭﺓ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻳﺾ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻭﺍﻣﺘﺼﺎﺹ ﻏﺬﻳﺎﺗﻬﺎ ﻭﺍﻟﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﻣﺘﺼﺎﺹ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺬﻭﺏ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﻣﺜﻞ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺃ، ﺏ، ﻫـ ﻣﻤﺎ ﻳﺠﻌﻠﻪ ﻏﺬﺍﺀ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎً ﻟﺒﻌﺾ ﺍﻟﻤﺮﺿﻰ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﻌﺎﻧﻮﻥ ﻣﻦ ﺳﻮﺀ ﺍﻟﻬﻀﻢ ﻋﻦ ﻗﺼﻮﺭ ﻓﻲ ﺍﻓﺮﺍﺯﺍﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺭﺓ .
ﺃﻣﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﺿﻰ ﻓﺮﻁ ﺍﻟﺘﻘﺮﻥ ﺍﻟﺠﻠﺪﻱ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻌﺎﻧﻮﻥ ﻣﻦ ﻧﻘﺺ ﺣﺎﺩ ﻓﻲ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺸﺒﻌﺔ ﺑﺎﻟﻬﻴﺪﺭﻭﺟﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺍﻟﺠﻠﺪ ﻭﻋﻨﺪ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﻫﺆﻻﺀ ﺍﻟﻤﺮﺿﻲ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻟﻌﺪﺓ ﺃﺳﺎﺑﻴﻊ ﺍﺭﺗﻔﻊ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺸﺒﻌﺔ ﺑﺎﻟﻬﻴﺪﺭﻭﺟﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺍﻟﺠﻠﺪ ﻭﺯﺍﻟﺖ ﺃﻋﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﺮﺽ ﺍﻟﺠﻠﺪﻳﺔ . ﻳﺪﺧﻞ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻣﻘﺸﻮﺭﺍً ﻭﻏﻴﺮ ﻣﻘﺸﻮﺭ ﻓﻲ ﺻﻨﻊ ﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻌﺠﻨﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻤﻮﺭ ﻭﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻠﻄﺎﺕ ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻘﻠﻲ .
ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻻﺕ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ :
ﻣﻔﻴﺪ ﻟﻠﻤﺮﺃﺓ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻷﻋﺮﺍﺽ ﺍﻟﺨﺎﺻّﺔ ﺑﺴﻦّ ﺍﻟﻴﺄﺱ ﻓﺈﻧﻪ ﻳﻮﺻﻰ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﻟﺘﺴﻜﻴﻦ ﺍﻟﺠﻔﺎﻑ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺳﻦّ ﺍﻟﻴﺄﺱ . ﻓﺎﻟﻨّﺴﺎﺀ ﻳﻤﺮﺭﻥ ﺑﻬﺬﻩ ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ﺑﺴﺒﺐ ﺗﺪﻫﻮﺭ ﻓﻲ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻬﺮﻣﻮﻥ ﺍﻷﻧﺜﻮﻱّ ﺣﻴﺚ ﺗﺼﺒﺢ ﺍﻟﺒﻄﺎﻧﺔ ﺍﻟﻤﻬﺒﻠﻴّﺔ ﺟﺎﻓﺔ ﻣﻤﺎ ﻗﺪ ﻳﺆﺩّﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﻟﻢ ﺃﻭ ﺍﻟﻀّﻴﻖ . ﻭﻳﺘﻢ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻗﻄﻨﻪ ﻧﻈﻴﻔﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﻘﻮﻡ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﺗﻠﻴﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﺿﻊ .
ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻄﺒﺦ ﻣﻨﺬ ﺍﻟﻘﺪﻡ، ﻛﺎﻥ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺒﺦ ﻟﺮﺍﺋﺤﺘﻪ ﺍﻟﻤﻤﺘﺎﺯﺓ ﻭﻧﻜﻬﺘﻪ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ﺣﻴﺚ ﻳﻔﻀﻠﻪ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺰﻳﻮﺕ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻛﺰﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ، ﻭﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺍﻟﺼﺎﻓﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺒﺦ ﺑﺄﻧﻮﺍﻋﻪ ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻠﻄﺎﺕ ﻭﺍﻟﺤﻤﺺ ﻭﺍﻟﻔﻮﻝ ﻭﻳﻌﻄﻲ ﻧﻜﻬﺔ ﻓﺮﻳﺪﺓ ﻣﻦ ﻧﻮﻋﻬﺎ .
ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻵﻻﻡ ﺍﻟﻤﺼﺎﺣﺒﺔ ﻟﻠﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﺸﻬﺮﻳﺔ ﻓﺈﻥ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺧﺎﺭﺟﻴﺎً ﻋﻠﻰ ﺃﺳﻔﻞ ﺍﻟﺒﻄﻦ ﻟﺘﺨﻔﻴﻒ ﺍﻟﺸّﺪّ ﺍﻟﻌﻀﻠﻲّ ﻭﺃﻟﻢ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﺍﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻋﻦ ﺗﻘﻠﺼﺎﺕ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ﻓﻲ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﺸﻬﺮﻳﺔ، ﻭﻫﻮ ﻣﺪﺭ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﻴﺮ ﻟﻠﺤﻴﺾ ﺣﺘﻰ ﺃﻧﻪ ﻻ ﻳﻨﺼﺢ ﺑﻪ ﻟﻠﻤﺮﺃﺓ ﺍﻟﺤﺎﻣﻞ .
ﻟﺠﻔﺎﻑ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻣﻦ ﺃﻓﻀﻞ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻤﻨﺢ ﺍﻟﺒﺸﺮﺓ ﺻﻔﺎﺀً ﻭﺇﺷﺮﺍﻗﺎ ﻭﻳﻨﺼﺢ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺟﻔﺎﻑ ﻭﺣﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺠﻠﺪ . ﻛﻤﺎ ﺃﻧﻪ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺑﻔﻌﺎﻟﻴﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﻭﺧﺸﻮﻧﺘﻪ ﻭﺧﺼﻮﺻﺎً ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﻤﺼﺤﻮﺑﺔ ﺑﺤﻜﺔ ﺷﺪﻳﺪﺓ ﻭﻣﻨﻬﺎ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺼﻴﺐ ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺴﻢ .
ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﻤﺴﺎﺝ ﻳﻮﺻﻰ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﻟﺘﺪﻟﻴﻚ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺑﺴﺒﺐ ﺻﻔﺎﺗﻪ ﺍﻟﺨﺎﺻّﺔ . ﻓﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﺍﻟﻤﻌﺼﻮﺭ ﻫﻮ ﺍﻷﻧﺴﺐ ﻟﻌﻤﻞ ﻣﺴﺎﺝ ﻣﻨﺸﻂ ﻟﻠﺠﺴﻢ ﻭﻣﻠﻴﻦ ﻟﻠﺠﻠﺪ ﻭﻳﻌﻄﻲ ﺍﻟﺒﺸﺮﺓ ﻟﻤﻌﺎﻧﺎً ﻏﻴﺮ ﻣﺘﻮﻗﻌﺎً .
ﻓﺎﺋﺪﺗﻪ ﻟﻠﻘﻠﺐ ﻃﺒﻘﺎً ﻟﺠﻤﻌﻴﺔ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﺍﻷﻣﻴﺮﻛﻴﺔ ﻓﺈﻥ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻳﻔﻴﺪ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﺑﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻓﻲ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻜﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻷﻧﻪ ﻳﻨﺸﻂ ﺣﺮﻛﺔ ﺍﻟﺪﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺮﺍﻳﻴﻦ ﻣﻤﺎ ﻳﺆﺩﻱ ﻹﺯﺍﻟﺔ ﺭﻭﺍﺳﺐ ﺍﻟﻜﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺣﺪﻳﺜﺔ ﺍﻟﺘﻜﻮﻳﻦ . ﻛﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﺑﻤﻨﻊ ﺗﺼﻠّﺐ ﺍﻟﺸّﺮﺍﻳﻴﻦ . ﻛﻤﺎ ﺃﻥ ﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻓﻮﺍﺋﺪﻩ ﻓﻲ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﻭﻧﺸﺎﻁ ﺍﻟﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻻﺣﺘﻮﺍﺋﻪ ﻋﻠﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ « ﺝ » ﻣﻤﺎ ﻳﻮﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺗﻨﺸﻴﻂ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺸﺮﺍﻳﻴﻦ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺍﻧﺪﻓﺎﻉ ﺍﻟﺪﻡ ﺑﻘﻮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺮﺍﻳﻴﻦ .
ﻳﻔﻴﺪ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻓﻲ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﻋﺪﻡ ﻭﺿﻮﺡ ﺍﻟﺮﺅﻳﺔ ﺍﻟﺪّﻭﺍﺭ ﺍﻟﺼّﺪﺍﻉ ﻭﻟﺘﺤﺼﻴﻦ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺍﻟﺸّﻔﺎﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﺽ ﺍﻟﻄّﻮﻳﻞ ﺃﻭ ﺍﻟﺸّﺪﻳﺪ ﺑﻮﺟﻪٍ ﻋﺎﻡّ . ﻭﻟﺪﻯ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﺃﻳﻀًﺎ ﺳﻤﻌﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﺑﺄﻧﻪ ﻣﺴﻜﻦ ﻓﻬﻮ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﺨﻔّﻒ ﺍﻟﻘﻠﻖ ﻭﺍﻷﺭﻕ ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻗﻄﺮﺍﺕ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓً ﻓﻲ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺘﺤﺎﺕ ﺍﻷﻧﻒ ﺣﻴﺚ ﺗﺤﻤﻞ ﺍﻟﺸﻌﻴﺮﺍﺕ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻓﻲ ﺍﻷﻧﻒ ﻓﺎﺋﺪﺗﻪ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺦّ .
ﻓﻮﺍﺋﺪﻩ ﺍﻟﻌﻼﺟﻴﻪ :
ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺒﺦ ﻟﺮﺍﺋﺤﺘﻪ ﺍﻟﻤﻤﺘﺎﺯﺓ ﻭﻧﻜﻬﻪ ﺍﻟﺠﻴﺪﻩ .
ﻣﻀﺎﺩّ ﻟﻠﺴّﺮﻃﺎﻥ .
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞّ ﺳﺒﻌﺔ ﻣﺮﻛّﺒﺎﺕ ﻣﺨﻔّﻔﺔ ﻟﻸﻟﻢ .
ﻟﺘﺨﻔﻴﻒ ﺍﻟﻘﻠﻖ .
ﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻠﺜﺔ ﻭﺍﻷﺳﻨﺎﻥ .
ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺗﺨﻔﻴﻒ ﺍﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮﻭﻝ ﻭ ﻳﻤﻨﻊ ﺗﺼﻠّﺐ ﺍﻟﺸّﺮﺍﻳﻴﻦ .
ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻛﻤﻠﻴﻦ ﻟﻠﺠﻬﺎﺯﺍﻟﻬﻀﻤﻲ ﻭﺗﺨﻔﻴﻒ ﺍﻻﻣﺴﺎﻙ .
ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﻋﺪﻡ ﻭﺿﻮﺡ ﺍﻟﺮﻭﺋﻴﺔ ﻭ ﺍﻟﺪّﻭﺍﺭ ﻭ ﺍﻟﺼﺪﺍﻉ .
ﻋﻼﺝ ﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺠﻠﺪ .
ﺗﻬﺪﺋﻴﻪ ﺍﻷﻋﺼﺎﺏ ﻭﺗﺴﻜﻴﻦ ﺍﻟﺘﻮﺗﺮ .
ﻟﺘﺪﻟﻴﻚ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺑﺴﺒﺐ ﺻﻔﺎﺗﻪ ﺍﻟﺨﺎﺻّﺔ .
ﻟﻠﺼﺤﺔ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ ﻭﺍﻟﺮﺷﺎﻗﺔ ﻭﺟﻤﺎﻝ ﺍﻟﺒﺸﺮﺓ ﻭﺍﻟﺸﻌﺮ .
ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻛﺤﺎﻣﻲ ﻟﻠﺒﺸﺮﺓ ﻣﻦ ﺃﺷﻌﺔ ﺍﻟﺸﻤﺲ ﺍﻟﺤﺎﺭﻗﺔ .
ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻵﻻﻡ ﺍﻟﻤﺼﺎﺣﺒﺔ ﻟﻠﺤﻴﺾ .
ﻟﺘﺴﻜﻴﻦ ﺍﻟﺠﻔﺎﻑ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺳﻦّ ﺍﻟﻴﺄﺱ .
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺗﺮﻛﻴﺒﺔ ﺑﺮﻭﺗﻴﻨﺎﺕ ﺗﺠﻌﻠﻪ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ .
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺟﺪﺍً ﻣﻦ ﺍﻷﻣﻴﺜﻴﻮﻧﻴﻦ .
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﻫﻦ ﺍﻷﻣﻴﻨﻲ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺰﻳﺪ ﺍﻟﺬﺍﻛﺮﺓ .
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ e ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻨﺸﻂ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ .
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ، ﻭﺍﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺕ .
ﻻ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ .
ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴّﻤﺴﻢ ﻻ ﻳﺴﺒﺐ ﺃﻱّ ﺁﺛﺎﺭ ﺟﺎﻧﺒﻴّﺔ ﻫﺎﻣّﺔ ﺃﻭ ﻣﺰﻋﺠﺔ
ﺩﺭﺍﺳﺎﺕ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ
ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻟﺨﻔﺾ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ
ﻭﺟﺪﺕ ﺩﺭﺍﺳﺔ ﺟﺪﻳﺪﺓ ﺃﻥ ﺍﻟﻄﺒﺦ ﺑﻤﺰﻳﺞ ﻣﻦ ﺯﻳﻮﺕ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭﻧﺨﺎﻟﺔ ﺍﻷﺭﺯ ﻟﻪ ﺁﺛﺎﺭ ﺻﺤﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻘﻠﺐ، ﻋﺒﺮ ﺍﻟﺘﺨﻔﻴﻒ ﻣﻦ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ . ﻭﺫﻛﺮ ﻣﻮﻗﻊ “ ﻫﻠﺚ ﺩﻱ ﻧﻴﻮﺯ ” ﺍﻷﻣﺮﻳﻜﻲ ﺃﻥ ﺑﺎﺣﺜﻴﻦ ﻓﻲ ﺟﺎﻣﻌﺔ “ ﺷﻴﻜﻮﺷﻲ ” ﺍﻟﻴﺎﺑﺎﻧﻴﺔ ﻭﺟﺪﻭﺍ ﺃﻥ ﺍﻟﻄﺒﺦ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﺰﻳﺞ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭﺯﻳﺖ ﻧﺨﺎﻟﺔ ﺍﻷﺭﺯ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﻠﻌﺐ ﺩﻭﺭﺍً ﻏﺬﺍﺋﻴﺎً ﻣﻬﻤﺎً ﻋﺒﺮ ﺧﻔﺾ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﻤﺮﺗﻔﻊ ﺟﺪﺍً ﻭﺍﻟﻤﻌﺘﺪﻝ ﺍﻻﺭﺗﻔﺎﻉ . ﻭﻭﺟﺪﺕ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺟﺮﻳﺖ ﻓﻲ ﻧﻴﻮﺩﻟﻬﻲ ﺃﻥ ﺍﻟﺮﺍﺷﺪﻳﻦ ﺍﻟﻤﺼﺎﺑﻴﻦ ﺑﺎﺭﺗﻔﺎﻉ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺰﻳﺪﻭﻥ 1.25 ﺃﻭﻧﺼﺔ ﻣﻦ ﻣﺰﻳﺞ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭﺯﻳﺖ ﻧﺨﺎﻟﺔ ﺍﻷﺭﺯ، ﻳﻮﻣﻴﺎً ﻟﻨﻈﺎﻣﻬﻢ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﻳﺨﺘﺒﺮﻭﻥ ﺍﻧﺨﻔﺎﺿﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻣﻮﺍﺯﻳﺎً ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً ﻟﻠﺬﻱ ﻳﺴﺠّﻞ ﻣﻊ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻷﺩﻭﻳﺔ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺨﻔﺾ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ . ﻭﻇﻬﺮ ﺃﻥ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺴﺘﻬﻠﻜﻮﻥ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺰﻳﻮﺕ، ﻣﻊ ﺩﻭﺍﺀ ﺧﺎﺹ ﺑﺨﻔﺾ ﺍﻟﻀﻐﻂ، ﻳﺴﺠﻠﻮﻥ ﺍﻧﺨﻔﺎﺿﺎً ﻳﺰﻳﺪ ﻋﻦ ﺍﻟﻀﻌﻒ ﻣﻘﺎﺭﻧﺔ ﺑﻤﻦ ﻳﺘﻨﺎﻭﻟﻮﻥ ﺍﻷﺩﻭﻳﺔ ﻭﺣﺪﻫﺎ . ﻭﺗﺒﻴّﻦ ﻛﺬﻟﻚ ﺃﻥ ﺍﺳﺘﻬﻼﻙ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺰﻳﻮﺕ ﻳﻈﻬﺮ ﺍﻧﺨﻔﺎﺿﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮﻭﻝ ﺍﻟﺴﻴﺊ ﻭﺍﺭﺗﻔﺎﻋﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮﻭﻝ ﺍﻟﻨﺎﻓﻊ . ﻭﻗﺎﻝ ﺍﻟﺒﺎﺣﺚ ﺍﻟﻤﺴﺆﻭﻝ ﻋﻦ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺩﻳﻔﺎﺭﺍﺟﺎﻥ ﺳﺎﻧﻜﺎﺭ، “ ﻟﻘﺪ ﻭﺟﺪﻧﺎ ﺳﺎﺑﻘﺎً ﺃﻥ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭﺣﺪﻩ ﻟﻪ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻗﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ .. ﻟﻜﻦ ﺣﺎﻟﻴﺎً ﻭﺟﺪﻧﺎ ﺃﻧﻪ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻣﻤﺰﻭﺟﺎً ﻣﻊ ﺯﻳﺖ ﻧﺨﺎﻟﺔ ﺍﻷﺭﺯ ﻟﻪ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻣﻠﺤﻮﻅ ﻋﻠﻰ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﻤﺮﺗﻔﻊ .”
ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻳﺘﻔﻮﻕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺸﻄﺎﺕ ﺍﻟﺠﻨﺴﻴﺔ
ﻛﺸﻔﺖ ﺩﺭﺍﺳﺔ ﻋﻠﻤﻴﺔ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﺟﺮﺍﻫﺎ ﺍﻟﺒﺎﺣﺚ ﺑﻘﺴﻢ ﻋﻠﻢ ﺍﻷﺩﻭﻳﺔ ﺑﻜﻠﻴﺔ ﺍﻟﺼﻴﺪﻟﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺎﻣﻌﺔ ﺍﻟﺒﺮﻭﻓﻴﺴﻮﺭ ﻛﻤﺎﻝ ﺍﻟﺪﻳﻦ ﺣﺴﻴﻦ ﺍﻟﻄﺎﻫﺮ، ﺃﻥ ﻗﻮﺓ ﻣﺮﻛﺒﺎﺕ ﻣﻮﺍﺩ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺗﺘﻔﻮﻕ ﻋﻠﻰ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻌﻘﺎﻗﻴﺮ ﺍﻟﻤﻨﺸﻄﺔ ﻭﺃﻧﻪ ﺧﺎﻝ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﻣﻦ ﺃﻳﺔ ﻣﻀﺎﻋﻔﺎﺕ ﺃﻭ ﺃﺧﻄﺎﺭ ﺻﺤﻴﺔ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻨﻌﻜﺲ ﻋﻠﻰ ﻣﺘﻌﺎﻃﻴﻪ . ﻭﺃﻇﻬﺮﺕ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺃﻥ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺍﻟﻌﺴﻴﺮﻱ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺘﻢ ﺇﻧﺘﺎﺟﻪ ﺑﺎﻟﻄﺮﻕ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﺍﻟﺒﺴﻴﻄﺔ ﻓﻲ ﻣﻌﺎﺻﺮ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻋﺴﻴﺮ ﻣﻦ ﺃﻓﻀﻞ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺃﺣﻤﺎﺽ ﺩﻫﻨﻴﺔ ﻣﺘﻌﻌﺪﺓ ﺃﻫﻤﻬﺎ ﺣﻤﺾ ﺍﻟﻠﻴﻨﻮ ﻟﺌﻴﻚ ﻭﺍﻷﻭﻟﻮﻟﺘﻴﻚ، ﻭﻫﻲ ﺃﺣﻤﺎﺽ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺑﻨﺎﺀ ﺃﻏﺸﻴﺔ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﻭﺇﻧﺘﺎﺝ ﻣﺎﺩﺗﻲ ﺍﻟﺒﺮﻭﺳﺘﺠﻠﻨﺪﻳﻦ ﻭﺍﻟﺒﺮﻭﺳﺘﺎ ﺳﺎﻳﻜﻠﻴﻦ، ﻭﻫﻤﺎ ﺍﻟﻤﺎﺩﺗﺎﻥ ﺍﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺗﺎﻥ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﻀﻌﻒ ﺍﻟﺠﻨﺴﻲ . ﻛﻤﺎ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺃﺣﻤﺎﺽ ﺩﻫﻨﻴﺔ ﻣﺸﺒﻌﺔ ﻭﻏﻴﺮ ﻣﺸﺒﻌﺔ ﺑﺎﻟﻬﻴﺪﺭﻭﺟﻴﻦ، ﻭﺗﺼﻞ ﻧﺴﺒﺔ ﺣﺎﻣﺾ ﺍﻟﻠﻴﻨﻮ ﻟﺌﻴﻚ ﻣﻨﻔﺮﺩﺍً ﺇﻟﻰ %47 ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻞ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺰﻳﺖ، ﻭﻳﻌﺘﺒﺮ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺤﻤﺾ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻟﺘﺸﻴﻴﺪ ﻭﺑﻨﺎﺀ ﺍﻷﻏﺸﻴﺔ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻟﻠﺨﻼﻳﺎ، ﻭﺗﺸﻴﻴﺪ ﺍﻟﺸﺤﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻔﺴﻔﻮﺭﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﻌﻤﻮﺩ ﺍﻟﻔﻘﺮﻱ ﻓﻲ ﺃﻏﺸﻴﺔ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﻭﺃﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻨﺨﺎﻋﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻷﻋﺼﺎﺏ ﻭﺍﻟﻌﺼﺒﻮﻧﺎﺕ، ﻛﻤﺎ ﺗﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻄﺎﻗﺔ ﻭﺗﻨﺸﻴﻂ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻷﻳﺾ ﻓﻲ ﻣﺘﻘﺮﺭﺍﺕ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ . ﻭﻛﺸﻔﺖ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺃﻥ ﻧﻘﺺ ﺣﻤﺾ ﻟﻴﻨﻮﻟﻴﻚ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻳﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺣﺪﻭﺙ ﺍﺿﻄﺮﺍﺑﺎﺕ ﻋﺼﺒﻴﺔ ﻭﺃﻣﺮﺍﺽ ﺟﻠﺪﻳﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺘﺸﻘﻘﺎﺕ ﻭﺍﻹﻛﺰﻳﻤﺎ ﻭﻣﺮﺽ ﺍﻟﺘﻘﺮﻥ ﺍﻟﺠﺮﻳﺒﻲ ﺍﻟﺠﻠﺪﻱ، ﻭﻳﺤﺘﺎﺝ ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻌﺎﺷﺮﺓ ﻟﻤﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭﻩ 6 ﺟﺮﺍﻣﺎﺕ ﻣﻦ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺤﻤﺾ ﻳﻮﻣﻴﺎً، ﺃﻣﺎ ﺍﻷﻃﻔﺎﻝ ﺩﻭﻥ ﺍﻟﻌﺎﺷﺮﺓ ﻓﻴﺘﺮﺍﻭﺡ ﺍﺣﺘﻴﺎﺟﻬﻢ ﻣﺎ ﺑﻴﻦ 8-4 ﺟﺮﺍﻣﺎﺕ ﻳﻮﻣﻴﺎً، ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻤﻮﻡ ﻓﺈﻥ 15 ﻣﻠﻠﻴﻠﺘﺮ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻳﻮﻣﻴﺎً ﺗﻐﻄﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﺝ، ﺃﻱ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺿﺎﻓﺘﻬﺎ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻴﻮﻣﻴﺔ .
ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻻﺕ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ
ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ ﺍﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﻔﻮﺳﻔﻮﺭ ﻭﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﻤﻐﻨﺰﻳﻮﻡ ﻭﻫﻲ ﺗﻔﻴﺪ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﻮﻫﻦ ﻭﺍﻟﻔﺘﻮﺭ ﻭﺿﻌﻒ ﺍﻷﻋﺼﺎﺏ ﻭﻟﻴﻮﻧﺔ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ ﻭﺧﻤﻮﻝ ﺑﻌﺾ ﺍﻹﻧﺰﻳﻤﺎﺕ . ﻭﻧﺴﺒﺔ ﻟﻤﺎ ﺗﻔﻌﻠﻪ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻟﻔﺒﺮﻭﻧﺠﻴﻦ ﻭﺗﻜﺪﺱ ﺍﻟﺼﻔﻴﺤﺎﺕ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻭﻟﻘﺪﺭﺓ ﺍﻟﺒﺮﺳﺘﺎﺳﺎﻳﻜﻠﻴﻦ ﻓﻲ ﺗﻮﺳﻴﻊ ﺍﻷﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻭﺗﺨﻔﻴﺾ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺸﺮﻳﺎﻧﻲ ﻓﺈﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﺗﺸﻴﺮ ﺑﻮﺿﻮﺡ ﻟﻼﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺍﻟﻜﺎﻣﻨﺔ ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﻭﻋﻼﺝ ﺍﻟﺨﺜﺮﺍﺕ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻭﺧﺼﻮﺻﺎً ﻓﻲ ﻣﺮﺿﻲ ﺍﻟﺬﺑﺤﺎﺕ ﺍﻟﺼﺪﺭﻳﺔ ﻭﻣﺮﺿﻰ ﻓﺮﻁ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺸﺮﻳﺎﻧﻲ . ﺃﺩﺕ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﺻﺤﺎﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺸﺮ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﺇﻟﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺇﻓﺮﺍﺯ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻟﺼﻔﺮﺍﺀ ﻓﻲ ﺍﻷﻣﻌﺎﺀ ﻭﻗﺪ ﻛﺎﻧﺖ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﻟﻘﺪﺭﺓ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺸﻴﻂ ﺇﻓﺮﺍﺯ ﻣﺎﺩﺓ ﻛﻮﻝ ﺳﺘﻮﻛﺎﻳﻨﻴﻦ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻘﺪﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺗﻘﻠﺼﺎﺕ ﻋﻀﻼﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺭﺓ . ﻭﺗﺸﻴﺮ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﺎﺻﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﻗﺪﺭﺓ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﻓﻲ ﺃﻳﺾ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻭﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﻣﺘﺼﺎﺹ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺬﻭﺏ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﻣﺜﻞ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ « ﺃ، ﺏ، ﻫـ » ﻣﻤﺎ ﻳﺠﻌﻠﻪ ﻏﺬﺍﺀ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎً ﻟﺒﻌﺾ ﺍﻟﻤﺮﺿﻰ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﻌﺎﻧﻮﻥ ﻣﻦ ﺳﻮﺀ ﺍﻟﻬﻀﻢ ﺑﺴﺒﺐ ﻗﺼﻮﺭ ﻓﻲ ﺇﻓﺮﺍﺯﺍﺕ ﺍﻟﻤﺮﺍﺭﺓ .
